Fırında Brokoli Beşamel Sosuyla Nasıl Yapılır?
Fırında brokoli beşamel sosuyla hazırlamak, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Brokoli, vitamin ve mineral açısından zengin bir sebze olup, beşamel sos ile birleştiğinde oldukça doyurucu bir tabak oluşturur. Bu makalede, fırında brokoli beşamel sosuyla yapım aşamalarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.
Malzemeler
Fırında brokoli beşamel sosu için gerekli malzemeler şu şekildedir: - Brokoli (500 gram)
- Beşamel sos için
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- Tuz (isteğe bağlı)
- Karabiber (isteğe bağlı)
- İsteğe bağlı rendelenmiş peynir (örneğin, kaşar peyniri)
Brokolinin Hazırlanması
Brokoli, fırında pişirilmeden önce doğru bir şekilde hazırlanmalıdır. İşte bu aşama için izlenmesi gereken adımlar: - Brokoliyi küçük çiçekler halinde kesin.
- Bir tencerede su kaynatın ve brokolileri bu suya ekleyin.
- Brokolileri 3-4 dakika haşlayın, ardından soğuk suya alın. Bu işlem, brokolinin rengini korumasına yardımcı olur.
- Haşlanmış brokolileri süzün ve kenara alın.
Beşamel Sosun Hazırlanması
Beşamel sos, fırında brokoli yemeğinin en önemli unsurlarından biridir. İşte beşamel sosun hazırlanışı: - Bir tavada tereyağını eritin.
- Yağ eridikten sonra, unu ekleyin ve kısık ateşte 1-2 dakika kavurun.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Tuz ve karabiber ekleyerek sosu tatlandırın.
- Sos kaynamaya başladığında ocaktan alın.
Fırında Pişirme Aşaması
Brokoli ve beşamel sos hazırlandıktan sonra, fırında pişirme aşamasına geçilir: - Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
- Haşlanmış brokolileri fırın kabına eşit şekilde yerleştirin.
- Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün.
- İsteğe bağlı olarak, rendelenmiş peyniri sosun üzerine serpiştirin.
- Fırın kabını önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 20-25 dakika pişirin. Üst kısmı altın rengine dönene kadar pişirmeye devam edin.
Servis Önerileri
Fırında brokoli beşamel sosu, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav, makarna veya taze bir salata ile sunulması, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, üzerine taze otlar (maydanoz, dereotu gibi) serpiştirerek sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Brokoli, bağışıklık sistemini güçlendiren ve kanserle mücadele eden antioksidanlar içermektedir.- Beşamel sos, çeşitli sebzelerle birlikte kullanılabilen çok yönlü bir sostur.- Yemeği daha da besleyici hale getirmek için, içerisine haşlanmış tavuk veya hindi eklemeyi düşünebilirsiniz.- Fırında pişirme süresi, fırınınıza ve malzemelerinize göre değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, yemeği gözlemleyerek pişirme süresini ayarlamak önemlidir.
Sonuç olarak, fırında brokoli beşamel sosuyla hazırlamak, hem pratik hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunmaktadır. Bu tarif, sağlıklı beslenme alışkanlıklarına katkıda bulunurken, aynı zamanda damak tadınıza da hitap edecektir. |
.JPG "Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Brokoli Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Fırında brokoli beşamel sosuyla yapımını denemek istiyorum ama hangi aşamada dikkat etmem gerektiği konusunda tereddütlerim var. Brokoliyi haşlarken tam olarak ne kadar süre bırakmalıyım? Ayrıca beşamel sosun kıvamını nasıl pürüzsüz elde edebilirim? Fırında pişirme süresi de önemli, 20-25 dakika yeterli mi yoksa daha fazla mı pişirmem gerek? Son olarak, yanına hangi salata veya garnitürü önerirsiniz?
Cevap yazSayın Özaltay,
Brokoli Haşlama Süresi: Brokoliyi haşlarken, genellikle 3-5 dakika kadar kaynar suya bırakmanız yeterli olacaktır. Brokolinin canlı yeşil rengini koruması ve hafif yumuşaması için bu süre idealdir. Haşlama işlemi sonrasında hemen soğuk suya almak, pişme sürecini durduracak ve brokolinin renginin canlı kalmasına yardımcı olacaktır.
Beyaz Sosun Kıvamı: Beşamel sosun pürüzsüz olması için, unu yağ ile kavurduktan sonra, sütü yavaşça eklemeniz ve sürekli karıştırmanız çok önemlidir. Sütü eklerken topaklanmaması için soğuk süt kullanırsanız daha iyi sonuç alırsınız. Karıştırmaya devam ederek sosun kaynamasını sağlayın. Kaynadığında kıvamı daha da koyulaşacaktır.
Fırında Pişirme Süresi: Fırında pişirme süresi olarak 20-25 dakika genellikle yeterli olur. Ancak, brokolinin ve beşamel sosun üzerinin altın rengi almasını istiyorsanız, 25-30 dakika arasında bir süre ideal olabilir. Fırının ısısına bağlı olarak, arada kontrol etmekte fayda var.
Yanında Önerilen Salata/Garnitür: Yanında hafif bir yeşil salata öneririm. Karışık yeşillikler, limon sosu ile tatlandırılmış bir salata, brokoli ve beşamel sosun ağır tadını dengeleyecektir. Ayrıca, domates ve salatalık gibi taze sebzeler de harika birer garnitür olabilir.
Afiyet olsun!