Brokoli, besin değeri yüksek olan ve sağlığa pek çok faydası bulunan bir sebzedir. Kremasız brokoli çorbası, hem lezzetli bir seçenek sunar hem de düşük kalorili yapısıyla sağlıklı bir öğün alternatifidir. İşte kremasız brokoli çorbası tarifi ve gerekli malzemeler. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Sebzelerin Hazırlanması: Brokoliyi çiçeklerine ayırın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Patatesi soyup küp küp doğrayın.2. Sote İşlemi: Orta boy bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.3. Sebzelerin Eklenmesi: Sotelediğiniz soğan ve sarımsağın üzerine doğradığınız patates ve brokolileri ekleyin. Birkaç dakika daha soteleyin.4. Sıvı Ekleme: Sebzelerin üzerine 4 su bardağı sebze suyu veya suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın.5. Pişirme: Çorbayı kaynadıktan sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin. Brokoli ve patatesler yumuşayana kadar pişmeye devam etmelidir.6. Blender ile Püre Haline Getirme: Pişen çorbayı ocaktan alın ve bir blender ile püre haline getirin. Eğer çorbanızın daha koyu olmasını istiyorsanız, biraz daha pişirebilirsiniz.7. Baharatlandırma: Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek tatlandırın. İsteğe bağlı olarak taze otlar ile süsleyebilirsiniz. Servis ÖnerisiKremasız brokoli çorbasını sıcak olarak servis edin. Yanında tam buğday ekmeği veya kruton ile sunmak, çorbanın lezzetini artırabilir. Ayrıca, üzerine zeytinyağı gezdirerek veya rendelenmiş parmesan peyniri ekleyerek servis edebilirsiniz. Besin DeğerleriKremasız brokoli çorbası, düşük kalori ve yüksek lif içeriği ile diyetlerde sıkça tercih edilen bir alternatiftir. Brokoli, C vitamini, K vitamini ve folat açısından zengindir. Ayrıca, antioksidan özellikleri sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir ve kanser riskini azaltabilir. SonuçKremasız brokoli çorbası, hem sağlıklı hem de pratik bir tarif arayanlar için harika bir seçenektir. Kolay malzemelerle hazırlayabileceğiniz bu çorba, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlığınıza katkıda bulunacaktır. Sağlıklı beslenme alışkanlıklarınızı desteklemek için bu tarifi düzenli olarak sofralarınıza dahil edebilirsiniz. |
.JPG "Kremalı Brokoli Çorbası Tarifi ve Malzemeleri")
Çocuklar brokoliyi pek sevmezken, bu çorbayı gerçekten sevecekler mi? Ayrıca, haşlama süresini tam olarak 5-6 dakika tutmazsam brokolinin besin değeri düşer mi?
Cevap yazAli Hikmet,
Brokoli çorbasını çocukların sevebileceği şekilde hazırlamak gerçekten harika bir fikir! Genellikle brokoli, özellikle çocuklar tarafından pek tercih edilmez ama çorba formunda sunulduğunda daha cazip hale gelebilir. Çorbanızı lezzetli baharatlar ve belki biraz krema ile zenginleştirirseniz, çocukların bu sağlıklı sebzeyi severek tüketeceğinden emin olabilirsiniz.
Haşlama süresi konusunda ise, brokolinin besin değerlerini korumak gerçekten önemli. Genellikle 5-6 dakika haşlamak, brokolinin hem dokusunu hem de besin değerlerini korumak için ideal bir süre. Daha uzun süre haşlarsanız, vitamin ve minerallerin bir kısmı kaybolabilir. Ancak, çorba yaparken brokoliyi fazla pişirmekten kaçınarak besin değerlerini olabildiğince korumaya özen gösterebilirsiniz.
Umarım bu ipuçları işinize yarar ve çocuklarınız brokoli çorbanızı severek içer!