Karnabahar ve brokoli kızartması nasıl hazırlanır?

Karnabahar ve brokoli, sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez sebzeleri arasında yer almaktadır. Bu sebzelerin kızartılması, hem lezzetli bir atıştırmalık hem de ana yemeklerin yanında harika bir garnitür olarak sunulabilmektedir. İşte karnabahar ve brokoli kızartmasının hazırlanışına dair detaylı bir rehber.

Kızartma için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 adet orta boy karnabahar
• 1 adet orta boy brokoli
• 1 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı galeta unu
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Kızartmak için ayçiçek yağı

Kızartma işlemi öncesinde sebzelerin hazırlanması önemlidir:

1. Karnabahar ve brokoli iyice yıkanır ve çiçeklerine ayrılır.

2. Kaynar tuzlu suya konularak 3-4 dakika haşlanır. Bu işlem, sebzelerin daha yumuşak olmasını sağlarken, kızartma esnasında daha az yağ emmelerine yardımcı olur.

3. Haşlanan sebzeler süzülerek soğumaya bırakılır.

Karnabahar ve brokoli kızartması için hazırlanacak pandispanya:

1. Derin bir kapta yumurtalar çırpılır.

2. Üzerine un, tuz ve karabiber eklenerek homojen bir karışım elde edilir.

3. Haşlanmış sebzeler, hazırlanan karışıma bulandırılır.

Kızartma işlemi için şu adımlar izlenir:

1. Derin bir tavada yeterince ayçiçek yağı ısıtılır.

2. Hazırlanan sebzeler, galeta ununa bulandıktan sonra yağa atılır.

3. Her iki tarafı da altın rengi alana kadar kızartılır.

4. Kızartılan sebzeler, kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağın süzülmesi sağlanır.

Kızartılan karnabahar ve brokoli, sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya özel soslarla sunulması lezzetini artıracaktır. Ayrıca, kızartma sırasında baharat çeşitleriyle zenginleştirilmesi, sebzelerin lezzetini daha da ön plana çıkaracaktır.