Kereviz ve brokoli çorbası nasıl yapılır, tarif nedir?

Kereviz ve brokoli çorbası, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olarak günümüzde birçok insan tarafından tercih edilmektedir. Bu çorba, özellikle sebze severler için vazgeçilmez bir tariftir. Kereviz ve brokoli, zengin vitamin ve mineral içeriği ile sağlığı destekleyici özelliklere sahiptir. İşte bu çorbanın nasıl yapılacağına dair detaylı bir tarif ve bazı ipuçları.

1. Sebzeleri Hazırlama: Kereviz ve brokoliyi iyice yıkadıktan sonra, kerevizi küp küp doğrayın ve brokolinin çiçek kısımlarını ayırın. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.

2. Soteleme: Zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve ısıtın. Öncelikle soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun, ardından sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

3. Sebzeleri Ekleyin: Sotelediğiniz soğan ve sarımsak karışımına doğradığınız kereviz ve brokoliyi ekleyin. Yaklaşık 5-8 dakika bu sebzeleri de soteleyin.

4. Sıvı Malzemeleri Ekleyin: Sebze veya tavuk suyunu ekleyin ve karışımı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve yaklaşık 20-25 dakika sebzeler yumuşayana kadar pişirin.

5. Blender ile Püre Haline Getirme: Pişen sebzeleri ocaktan alın ve bir mutfak robotu veya blender yardımıyla püre haline getirin. Eğer daha akışkan bir kıvam istiyorsanız, sütü ekleyin ve tekrar karıştırın.

6. Baharat ve Limon Ekleme: Tuz ve karabiber ile tatlandırın. İsteğe bağlı olarak limon suyu ekleyerek tazelik katabilirsiniz.

7. Servis: Çorbanızı sıcak olarak servis edin. Arzuya göre üzerine zeytinyağı veya krema gezdirebilirsiniz.

Sonuç olarak, kereviz ve brokoli çorbası hem pratik hem de sağlıklı bir tarif olarak mutfaklarınızda yer almalıdır. İhtiyacınıza ve damak tadınıza göre malzemeleri çeşitlendirebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.