Kıymalı brokoli ve karnabahar yemeği nasıl yapılır?

Brokoli ve karnabahar, sağlıklı beslenmenin önemli parçaları olan, vitamin ve mineral açısından zengin sebzelerdir. Bu sebzelerin kıyma ile birleştirilmesi, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek elde etmemizi sağlar. İşte kıymalı brokoli ve karnabahar yemeğinin yapılışı ve gerekli malzemeleri.

Yemek hazırlığı için aşağıdaki malzemeleri temin etmeniz gerekmektedir:

• 500 gram kıyma
• 1 adet karnabahar
• 1 adet brokoli
• 1 adet büyük soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• 1 su bardağı su
• Maydanoz (süsleme için)

Yemeğin hazırlanması aşamaları şu şekildedir:

1. Öncelikle, karnabahar ve brokoliyi küçük parçalara ayırın. Karnabaharı çiçeklerine ayırdıktan sonra, brokoliyi de aynı şekilde doğrayın. Bu sebzeleri kaynar suya atarak 5-7 dakika haşlayın. Haşladıktan sonra süzün ve bir kenarda bekletin.

2. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Küçük doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.

3. Kıymayı ekleyin ve kıymanın rengi değişene kadar kavurun. Kıyma piştikten sonra tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.

4. Haşlanmış karnabahar ve brokoliyi tencereye ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.

5. 1 su bardağı suyu ekleyin ve yemeği kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Bu süre zarfında sebzeler iyice yumuşayacak ve lezzetler birbirine geçecektir.

6. Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın ve üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edin.

Kıyma ile brokoli ve karnabahar yemeği, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca, yoğurt ile birlikte sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.

Brokoli ve karnabahar, antioksidan özellikleri ile bilinir. Bu sebzeler, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kanser riskini azaltmaya yardımcı olabilir. Kıyma ise protein kaynağıdır ve vücudun ihtiyaç duyduğu amino asitleri sağlar. Bu yemek, dengeli bir beslenme için gerekli olan vitamin, mineral, protein ve lif açısından zengindir.

Kıymalı brokoli ve karnabahar yemeği, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenektir. Ailece veya misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu lezzetli yemeği, farklı baharatlarla zenginleştirerek damak zevkinize göre uyarlayabilirsiniz. Sağlıklı ve besleyici bir öğün arıyorsanız, bu tarifi mutlaka denemelisiniz.